Рыба из Таганрогского залива и Дона может содержать опасных паразитов и представлять угрозу для здоровья, заявляет ЮНЦ РАН

Инженер-исследователь ЮНЦ РАН Юлия Степанова предупредила о риске заражения опасными паразитами через рыбу из Таганрогского залива, дельты Дона и Азовского моря. Высокая соленость этих водоемов способствует развитию эвригалинных и морских видов паразитов, которые могут быть опасны для здоровья человека.

Среди распространенных паразитов в рыбе Ростовской области Юлия Степанова назвала трематоды и нематоды, которые хорошо переносят колебания солености. Эти черви-паразиты могут передаваться человеку через употребление зараженной рыбы.

Ученый призвала жителей области быть осторожными при выборе рыбы для употребления в пищу. Рыбу, вылавливаемую в реке, необходимо готовить на всю глубину или варить не менее 25-30 минут. Разделывать рыбу нужно на отдельных досках, а также опасаться употребления слабо маринованной, свежепосоленной и недосоленной рыбы. Опасность представляет и рыба из неблагополучных водоемов, куда стекают фекальные загрязнения.

Жители Ростовской области должны быть осведомлены о рисках, которые несет зараженная рыба, и принять необходимые меры предосторожности при готовке и употреблении рыбы.